為 老烏龍 倉儲~ 增加設備

烘焙~包裝、陳化 有更精準的數字依據~~

含水率計算儀

增加的記錄設備

高山茶只有大茶廠、才有的測量含水率的儀器 

109年的92k大禹嶺、鋁箔真空袋拆開三天、實際測量也只有1%含水率

福壽山早春茶拆袋四個月，在鋁箔袋裡沒有密封~~也只有2.3%..

有數字才有依據~ 方便處理後續要裝桶陳化成老茶的條件...

一般茶農製茶、甲種乾燥機跑2~3遍含水率在3%就是一般高山茶交貨標準

我的茶地班長、他的茶都是甲種乾燥機跑四遍、含水率只有1%上下

機器實際測得的資料、更信任他講的話、確實無誤~~

焙火後都是0 %上下、機器可以測到0.01%精密度

但是要裝桶前要幾 %濕度、那就有學問了...

存儲在乾淨的環境、乾淨的空氣也很重要的...

普洱、烏龍、鐵觀音茶

後發酵要的含水率最佳的數值也不一樣...

你的茶需要知道含水率數值嗎？~~朋友們可以拿到禾豐會館~~免費測量~~

剛剛測量107年鐵觀音陳期五年未烘焙的毛茶~~

塑膠大袋綁口外套個布袋陳放5年、它的含水率也只有5.4%...

五%是很好的後發酵轉化的含水率~實際開湯毛茶味道清爽有後發酵的感覺~

塑膠袋不能阻隔濕度、鋁箔袋就能完全阻隔~~(( 這是賣機器代理商講的 ))

多少含水率~~最適合後發酵轉化一起來研究吧~~