孔雀磚、補圖給問的朋友

下圖:

茶杯為第一沖洗茶，好喝、有鮮甜韻

茶海為第二沖、悶三分鐘、湯紅，班章霸道高溫沖顯露無遺，回甘與氣感強

下圖: 茶杯為第四沖、注水一分鐘出湯、倒出茶湯之高質量湯色

6公克、置茶量100cc小壺，可續沖 20沖

沸水高溫、前五泡班章苦韻會高於澀感，苦會強心、

就像喝濃咖啡一樣心跳會加速，稍有風寒、可適度濃泡發汗驅寒。

台地茶不耐泡、三到五泡後澀感出，會越泡越澀。

古樹茶越泡會越甜~

以上是我們評比茶葉的試茶法

古樹茶茶氨酸高、快沖快出或降溫泡~

可泡出完美湯韻

給您參考~~  2025/3/9  12:00

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禾茂2017年做的一款昔歸拼老班章之孔雀磚

因為2015請老班章朋友 劉老闆、

幫忙找最特殊能取得的毛茶

野章是一款、困鹿山一款、刮風寨一款。

八餅二磚完成於2017年，僅做禾茂代表性的產品

因為收藏十年以上是我們的計劃~

一款真的古樹早春茶數量不會多~

收茶看緣份加上人脈、

因取得了昔歸早春料、就請 劉老闆

保留他們自家班章茶園的早春茶做拼配，

六星孔雀磚古樹特製版 成我們禾茂之友代表作。

數量800公斤製做成1600片

藏家朋友一半、禾茂留一半

早春茶特色芽頭細嫩、湯韻濃郁，

昔歸新茶的香是特色、被我犧牲掉

拼配了班章、班章較霸道、回甘較強

回甘強的班章弱化昔歸的香

收藏第七年整個平衡度就上來。

十年會很好喝~是我們的期待

古樹早春茶，也標示署明

劉老闆的永祥茶廠也剛好合格成立，

也是茶廠製作茶磚的第一磚

規格500g、其實重量我們都有多5%

一磚都有520g

所以特別用心

2024年想再規劃製作，因為滋韻太美了

但是2024年的產地價格

我們的售價也買不到知名茶山的古樹料

更甭說要早春料

因為價格而放棄這也是正常

若出現像2015年的野樟早春茶那樣的品質

可能就會有沖動~

孔雀磚沒有署名禾茂製作~

因為這是禾茂朋友之代表作

您評評~

細芽是早春茶特色

但是要分辨是不是真古樹就要靠個人的經驗~

大樹、小樹、台地茶都可分辨，茶山在我們的茶杯裡，

有茶商一年做百噸的古樹茶，那來那麼多~

嘴上講的、紙上印的，都只是參考~

有沒誇大、茶友或茶友群心中有數 ~

要求質精、就會量少

三月頭春茶要開始了

新茶年年有~

但是我們喜歡老茶~

怎辦~~

孔雀磚的用料昔歸早春茶 + 班章早春茶

所以在磚上包裝、特別有早春字樣~

早春茶濃郁於正春茶

昔歸早春茶 拼配 班章早春茶，

在紙張說明上沒有寫那個茶山

只有古樹特製版 丁酉早春 字樣。

這個很濃很釅，有霸氣、更優於正春茶。

下圖是:

禾茂之蓮花青磚、僅做一批收了兩年茶菁

準備了兩噸的毛茶，九年來分開存放不同方位

一半儲存於六號倉西向，轉化較快些

此茶有野樟之野生茶是四月底五月初一年一收

老班章春茶與易武麻黑春茶，不會刻意寫早春茶。

僅署明 禾茂普洱倉儲中心 監製 ，是永續經營的代表作

台灣自然倉存放、春茶轉化會比早春茶快~~

所以接受度比孔雀磚更高，其實按價格成本

是孔雀磚過第十年、價格會高於蓮花磚。

價格是茶的轉化依客戶接受度而訂。

就像禾茂 七七老餅 前十年是沒有漲價一樣

總有一天過了那個轉化期，價格會回到該有的市場價格定位。

竹殼包兩磚為一公斤，換箱去掉竹殼成15公斤30磚、移位存放。

對於

雲南古樹茶過度採摘品質會下降之疑慮確實存在

2015年禾茂選料製作第一批時，老朋友就這樣說，

古樹谷花茶採摘是合理的，但是夏茶也一掃而盡

長年累月有芽全收，對茶樹弱化會更傷

。

過度採摘不是每個茶農都這樣，所以慎選茶農伙伴是很重要的。

另一個是氣候問題、對茶生長有品質特別好的一年，所以我們的茶山

就是我們茶杯這口湯來分辨了。

夏茶與谷花茶對身體腸胃刺激感較重，現在茶友ㄉ經驗分辨了。

對於只重視價格不分辨品質高低，認為茶放久了就可以賣高價

的客商、我也不會講這麼深入。

尤其良莠不齊的市場流通品，禾茂寄倉是有提貨再結倉儲費

倉儲費二十年、可能二十年後茶的售價比倉儲費還低

你說呢..

未來是更明朗的，對於品質的區隔，會反應在售價上。

高端古樹如何分辨，倉儲好壞也是一門學問。

金融茶是不合理的賺錢法，

樂見回歸品質劃分法

高品質才是王道。