我沒有普洱發黴的茶所以無法得到發黴照片
下圖是四號沱我自己留存挑選出來的極濕四號沱茶
它表面是白雙把它撥開裏面也會有均勻的白霜菌衣披覆
一般食物若是發黴用力一吹菌絲會吹走，
用手接觸會附著在手上應該就是發黴
白霜用手擦拭也擦不掉的。
用聞的
以香港港倉陳放剛出倉的普洱是有極重倉味，倉味我們會喜歡、
但是非資深茶友是不易分辨，大都不喜歡。
簡單講以味道分辨
黴是讓人不舒服的
白霜剛出倉是可以接受
退倉三年後產生極大轉變~~
五年十年二十年會越來越醇化
下圖是四號沱最濕的生沱茶，表面菌衣五十年還是會存在
這是刻意保留~有很多方式可蛻掉菌衣
濕倉是一種技術
濕倉蛻盡~茶索是會紅化~~
節錄:
「白霜」是普洱茶本身氧化酵素發生作用的結果，俗稱「茶單寧」。味苦，具有消炎的作用，是茶物質逐漸氧化的結果，在學理上稱這種現象為自然氧化作用。
所以白霜並非外來的黴菌，也是發酵過程中一個正常的程序，白霜產生的過程中，茶葉本身的單寧酸也會慢慢的發酵氧化，以致茶中的苦澀味漸漸被有益的物質所取代，茶水也會由菁轉黃橙，在三到五年更使茶水由黃轉紅，最後變得美味甘甜的陳年普洱茶!
原文網址：https:kknews.cc/culture/mmj6r8g.html
倉的問題~
'其實比茶山的茶質分辨更複雜更專業
兩千年以前~可以說上個世紀 (現在是21世紀了)
喜歡20世紀的號級茶、古董茶~就離不開港倉茶~
現在存新生茶以純乾倉陳放，是無法與古董茶相同。
下圖介紹禾茂倉儲現在可以拍照取得的圖~~
1998紅印青餅是輕港倉
禾茂朋友都知道這批已在禾茂倉儲退倉十年了、市場賣的很好~
下圖這兩款是中度濕倉
2001正山大葉青磚
1999傣文小綠印~~
兩款都是極好的易武茶，在禾茂倉儲也有十年退倉陳放，需再十年陳放~
下圖
四號沱是重濕倉的茶
是上世紀的茶，1970末期
在禾茂退倉近三十年~雖還不盡完美~
但是可追隨號級茶的腳步市場已不多見、不多見類似印級茶味道的發表~~~~
上圖是還沒做盒裝時運輸北京的包裝，又疫情又停運的..
後來在台灣做了兩千個盒裝流通~
想再創一個港倉茶高峰一顆十萬是目標。
有興趣44顆~~無盒
兩年前給北京價格給有緣人~算3500吧~
是3500人民幣~
上下兩圖是禾茂二樓架子上的陳年熟沱
禾茂總店開設已25年~
此沱在架子上已待了23年了..是乾倉熟沱~
普洱會不會長金花 就是 冠狀突曩菌
會
我有一批2002年飛台的青餅
膠質高很硬，第三年發現裡面有金花...
金花在普洱會有、但是很少見。
以上回答朋友問題~~
想嚐嚐老港倉印級茶的味道~
禾豐會館 清明連假無休有提供~~四號沱~免費品嚐~
帶出場一克60元台幣~~一台斤32000元
( 破沱還有一木盒 )
古董茶也有一款~
可免費品嚐~
