中國茶葉資訊

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標題：普洱茶膏---后述	發表日期：2008/5/29
普洱茶膏---后述茶膏大小如駕照證件，長8.5公分寬7公分，厚約1公分，重近100克，壓有《普洱茶膏》圖樣。據記載清朝的普洱貢茶分團茶、散茶及茶膏共三種八色，其中茶膏的製法頗特別，100斤上等春茶乾燥毛料約可熬茶膏20-25斤，不添加其他東西，完全由茶葉熬煮，將茶葉煎熬出汁後，再放進布袋中壓榨過濾，然後由大鍋換中鍋，中鍋再換小鍋，一直濃縮到最後收膏，收到茶膏不老不嫩，拉膏起來不會斷、不黏手，再放進模子，一旦技術不好就會燒焦、走味。茶膏算是古早即溶茶，民間也有少量製作，最早在貴州、四川、雲南一帶，比較以勞動營生的地方，為了生理需求及抗瘴癘之氣，採用大葉茶熬製成茶膏，便於隨身攜帶，開水一解塊就可以喝，沖泡飲用最方便，而在明末清初始成為貢茶。以傳統方式製作的茶膏，雖然工藝複雜、產量較低，但品質純正、健康安全，大理衛生檢驗中心專門對此作了檢驗，茶膏的各項指標完全符合國家有關標準。昆明的有關普洱茶專家擔綱中國茶文化研究會、世界茶文化交流會高級顧問的何志成先生對本茶膏也連聲稱讚。以傳統工藝製作的普洱茶膏有三大奇點：　　一是原料奇。本茶膏精選用無量山、南澗、臨滄方圓１５０公里內的茶葉，不摻用其他雜葉。　　二是加工奇。茶膏製作工藝流程可表示為：採集、處理、浸提、淨化、濃縮、乾燥、定型、包裝等步驟。每一道工序都要嚴格把關，經心操作。　　三是品質奇。湯色：濃如寶石，淡如玫瑰；口感：滑順如潤，厚重如醇；香氣：沉穩內斂，奇特棗香。也許正是由於普洱茶膏所具有的“三奇”，即從選料到製作如此考究的加工，加上大葉種普洱茶的特有的藥用成分，使得普洱茶膏的藥理作用十分明顯。　　普洱茶膏濃縮了普洱茶的精華，更加集中地體現出它神奇的特質，大大提高了普洱茶的內在品質，使茶更方便衛生，更潔淨健康，既可品飲，又可沖泡。正是由於這些迎合了現代人的消費理念，也必將成為一種消費時尚。相信隨著普洱茶產業的發展，神奇的普洱茶膏必將再續輝煌。　　普洱茶膏，人稱“茶中之茶，寶中之寶”。普洱茶膏已經走進昆明，走出雲南，正一步步向你走來。
資料來源：禾茂--紀舒盛

標題：10億資金熱炒雲南普洱茶雲南茶人力諫：	發表日期：2007/1/30
如果按現在的狀況發展下去，不要說把‘雲茶打造成像雲煙一樣的品牌’了，弄不好普洱茶市場將會崩盤，而且也許沒有機會再翻身了。”昨天中午，有著２５年茶齡的雲南茶人、普洱茶商品（國際）營銷師郭慶先生力邀記者面談時，道出了自己觀點。普洱茶熱得發高燒 “這裡面羅列了在此次普洱茶熱中我所看到的一些怪狀。”在談話開始前郭先生先塞給了記者一本他編寫的《雲南（普洱茶）十八怪》，“裏面所陳述的東西都在說明普洱茶熱得發高燒了，已經進入了病態炒作。” 隨後，郭先生開始向記者闡述他眼裏的普洱茶諸多怪現狀。首先就是在普洱茶的歷史上，隨意立傳撈外快。“這其中有三多：旁門左道膚淺多、道聽途說惑眾多、半瓶茶水晃蕩多。完全是盲目提倡，讓消費者現在根本搞不懂普洱茶了。”其次是為了好賣，把臺地茶（現人工種植）混入老茶或拿烘青茶充作普洱茶賣，誠信成了遊戲，“比如曾有人就給我推銷說，把１５０公斤的老古茶（只有兩面是真品），壓成千年鐵餅難道５０元還怕賣不掉”。還有，現在借普洱茶熱大家都一個心思地去炒作、去營銷，對普洱茶研究創新的人少之又少，“在廢陳推新的市場中，這意味著普洱茶將會落伍，被擊敗，甚至消失。”再有，雲南普洱茶生產企業雖多，但卻不能抱團發展，各自為戰。“一個縣會有上百家企業生產普洱茶，這樣難有高品質的產品出現。”最後還有一點令郭先生想不通，國外對於特色產品的生產工藝是極力的保護，每個生產細節都拿去進行專利申請。而我們的普洱茶卻是把各種茶的製作秘方、配製過程都做成書廣而告之。 “而這些在雲南市場的現狀，則影響到了上下游的產業鏈。”郭先生告訴記者，在上游表現在茶價沒有到達合理的位置，２００元一公斤左右的茶原料價格並不算高，遠不能和龍井、鐵觀音比，茶農也沒有從中得到實惠。在下游，則是過去雲南普洱茶的出口享受的免檢現在被取消了，人家信不過我們的產品。１０億資金崩盤危機不過，在郭先生的陳述中，上述的種種都還只是現在發生在雲南普洱茶身上的表徵，真正的病症以及它爆發將產生的後果則是毀滅性的——普洱茶市場的崩盤和衰落。 “這決不是危言聳聽，目前的狀況發展下去就會是這樣的結果。”郭先生肯定地說道。他表示，市場現在已經開始有所表現了，就是所謂的“飽和”。“這個飽和與我們平常理解的不一樣”，一方面是市場有需求，另一方面卻是雲南普洱茶走不出去。“因為現在臺地茶混入老茶引發了農殘問題，讓國際市場逐漸關掉了大門。而拿烘青茶冒充普洱茶也讓我國北方市場的消費者不太認同普洱茶。”同時，雲南自身的一大軟肋——老茶缺貨也加速著市場的這種反應。“什麼比市場的否定更可怕呢？” 之所以敢作出這樣一個預言，是因為郭先生有過這樣的經歷。“普洱茶的爆起爆落，在我做茶的２５年間已經有過多次了，最近的一次就發生在１９９８年到２０００年間。”在郭先生的記憶中，那時與現在是驚人的相似，市場充斥著炒作情緒，很少有人靜下心來研究普洱茶的歷史文化和技術創新。市場倒掉後，積存的老茶更是被人們拋棄，導致現在雲南老茶的緊缺和部分商家造假。 “而此次掀起的普洱茶熱如果崩盤，造成的危害可能會更大。”郭先生告訴記者，因為這次投入的人力和資金更多，他做的一個調查顯示，雲南現在投入普洱茶產業的資金最少在１０億元。“所以如果此次市場衰退，有可能讓雲南普洱茶一蹶不振。” 認證體系為普洱茶降溫 “我看著現在的普洱茶市場心裏急。”所以，郭先生開始考慮各種可以為普洱茶市場解困的方法。郭先生告訴記者，最重要的是在普洱茶的產業鏈中建立起一套相應的認證體系。具體是應該在茶葉產地普遍開展禁藥、禁污染專項治理行動，教育引導茶農戶科學管理，提升茶葉品質，並實行茶葉品質認定，杜絕偽劣“毒”茶進入市場；開展廠家購茶強制認證、商家營銷強制認證、流通環節強制認證、制茶工藝拼配強制認證；對千年古樹茶按其品種級別劃分區域實行強制認證、對百年生態有機茶按其品種級別劃分區域實行強制認證、臺地茶按其品種級別劃分區域實行強制認證。“爭取用５年時間把普洱茶價格提升到５００元／公斤的水準。” 除了郭先生的建議外，記者昨日還了解到，省茶業協會目前正在採取措施，要從源頭為普洱茶的發展理出思路。世界茶文化交流協會創會會長王曼源先生昨天也告訴記者，“普洱茶證明商標註冊至今未落地，說明雲南普洱茶產業存在一個大問題，就是大家沒有抱成一團求發展。而普洱茶要想解決目前存在的各種問題，需要大家的團結和共同努力。
資料來源：資料來源：新華網王

標題：茶過百年有名無味	發表日期：2005/6/17
人們往往以為有收藏價值的東西總是收藏年代越久越好，這其實是一大誤解。張松康指出，普洱茶收藏時間過久，茶葉就會「陳化」，失去了驚天動地的「陳韻」。最佳收藏時間是十五至二十年，味道最醇。若超過三十年，就會變成只有粉味，沒有茶味。據稱，清朝時，普洱茶作為貢品年年運送到北京。直到七十年代，故宮倉庫仍存留部分「人頭」團茶。這些團茶八十年代轉到北京茶廠作拼配處理。有幸見識並泡飲過這些陳列櫃上的故宮團茶的中國茶葉總公司王郁風等專家回憶說，這些百年陳茶只有暗紅色的湯色，滋味全無。普洱藏家有人一心追求三、五十年的普洱陳茶，有人則專意尋求樟木香和荷香這些只有野生茶樹才有的香氣。張松康說，其實存放二十年以上的普洱茶目前已罕見，三、四十年以上的普洱茶更是微乎其微。野生茶樹現存甚少，亦不可能每年採摘，因此即使有人買到，大部分也是假的。目前廣州市場上出現所謂的「陳餅」，實際上是一些商家為適應市場要求，在廣州附近用普洱茶重新蒸製而成的舊茶新餅，成本價僅為十幾元。
資料來源：資料來源：大公報

標題：廠製與民間之差異	發表日期：2005/5/16
普洱茶不是蒸青綠茶台彎的資訊長久以來，都會直指普洱茶是蒸壓製作為蒸青綠茶，我認為這是不正確的說法，其實今天的普洱茶也是因應市場運輸需要，而由滇青毛茶轉變而產生的一個緊壓茶型，所以普洱茶的原料其實就是炒青後經過適當揉捻再曬乾的滇青毛茶，這些毛茶在製作成普洱茶前，確有放入布包蒸軟以利壓製的流程．但那是【回軟】不是【蒸青】這個慨念如果不清楚，將會對普洱茶產生根本上的誤解。民間製作普洱的走向近數年來由於台灣茶商的介入，雲南古稱之六大茶區中，民間製茶之風大熾，但由於每位茶商對於普洱茶的認知和理念都不盡相同，製茶的風格自然互有差異，不過仍可歸納為以下幾種類型一、一切都以成本低廉為最重要考量，粗枝濫造乏善可陳，無論是察其外觀或開湯嚐其滋味，所得惡劣印象均無不同。二、使用高級原料，追求立即飲用的口感效果，希望摒棄渥堆的方式也能縮短存放的時間，達到久年普洱的口感，此類製作已經不再採取用二水、谷花等季節的次級原料拼配分面茶裡茶的方式，而完全用春尖作原料，為降低苦澀度，青葉採回後參考半發酵茶的製作方式，先行日光萎凋，殺青揉捻後不再曬乾，直接壓製成型，乾燥後就算完成。三、完全遵照古法，採過渡型茶樹之春尖芽頭為原料，攤涼殺青後經揉捻、先曬乾製成滇青毛茶，製做時再回軟壓製成型，製成後曬乾，即進行包裝，有趣的是包裝完成後還要再曬個兩至五天才算完成，經品鑑的結果，用日曬後的滇青回軟壓製再曬乾，風味確是醇厚特別。四、前述二、三兩類壓製時是用手工木模及一般動力，故成茶之緊密度均不高，相對的有利於後續發酵的加速進行，就市場需求而言，此種現象完全合乎茶商及茶友的消費心理。先行日光萎凋的效果前述有部份生新普洱是以先日光萎凋再行壓製的，茶友們對這種異於傳統的製作方式究竟會產生何種效果一定十分好奇，在實際品飲後我們發現其湯質確實較為柔軟，不似一般生新普洱那麼強勁刺激，若當作日常生活茶品，不經存放立即取用，應該十分恰當，但在氣味上也和古法製作經日曬者有明顯差異，至於長期存放的變化優劣，其後酵結果尚有待觀察。廠製生普洱的特色雲南大部份較具規模的茶廠茶菁選育都已良種化，所採用的就是當年培育中的雲抗十二號及雲抗十四號，至於雲抗十號則由於根系發展不盡理想已很少栽培使用。因此良種化【以培育的優良無性繁殖品種為製茶原料】已成了雲南普洱大廠製茶的第一個大特色。其次大廠製做分級十分明確，依不同茶型各有其不同等級的拼配比例，面茶、裡茶製作嚴謹【港、澳、台人士特別訂製者例外】此其特色二也。在壓製成型方面大廠所使用的都是一噸重壓的蒸氣動力，成茶極為緊實，此其特色三也。在成茶的乾燥方面，廠製普洱有的經蒸氣管烘乾如【孟海茶廠】有的採自然晾乾如【相對溼度低於30﹪的下關茶廠】也是有別於民間茶廠的特色。
資料來源：禾茂-紀明輝-整理

標題：兩大茶廠與雲南地理略述	發表日期：2003/11/11
雲南地理環境與茶區條件雲南的魅力在於多樣性，就植物性而言、從熱帶雨林、亞熱帶、終年積雪的極地氣候，在雲南都能看的到，中國最南端的西雙版納屬中國邊垂【孟海茶廠】就在這裡生產，所以很多瞭解西雙版納茶區的專家、認為雲南茶區只有乾季與雨季之分，資料來源也是集中與緊鄰泰、越邊境的西雙版納茶區。雲南最特殊的就是【下關茶廠】，位在香格里拉腳下、居點蒼山、傍洱海的【下關茶廠】，茶樹生長於無污染的融化雪水，更擁有得天獨厚的製茶環境就屬【下關茶廠】。高海拔、相對溼度30﹪以下，茶葉製作有特殊的『下關風』是自然乾燥的最大特色。
資料來源：禾茂-紀明輝-整理

標題：..分析『普洱茶市場』的心得	發表日期：2003/11/7
投入普洱市場以來和茶友整理一些心得報告 : 十幾年前要賣普洱茶被朋友稽為腦筋有問題，三年前分析新普洱茶會成為未來市場主流，同行友人尚且懷疑，今天日漸成為茶友所接受其原因與由來，敘述給大家參考。在過去十幾年間，台灣的普洱茶市場十分興旺，但基本上是以陳年普洱為基礎，生新普洱幾乎無人問津，已有愈來愈多的茶友或者小量、或者大量的購入生新普洱，小量當然就是以日常飲用為主，大量就是為了貯存備用，現在更形成了買家大量購置而有寄倉的市場需求。這幾種方式看似不同，但經分析其間確有十分雷同的動機。一、遠年普洱雖好但數量愈來愈少，售價也愈來愈高，已非一般消費者所能負擔，不如趁生新普洱價格尚合理之時陸續購存享用，以免日後斷炊。二、真正遠年普洱一般消費者辨識不易，爭議甚多，作假弄偽的傳說甚囂塵上，吃虧上當的情事亦時有所聞，故不如購置生新普洱既可存放又可嚐鮮，不但經濟且又沒有爭議，一舉數得何樂不為呢 ! 三、某些媒體對遠年普洱衛生堪慮著墨甚多，雖末盡屬實，但已促使許多茶友心生疑慮，故寧可飲用自已存放之舊茶或生普洱，以免損及身體。四、由於有關普洱茶資訊的大量流通，加上接觸生新普洱的機會大增，茶友們已從經驗中得知，遠年普洱雖有特殊且絕佳之風味，但生新普洱在沖泡得宜時，也可以有鮮香甘爽的表現，並不如某些人形容的那樣不堪一飲。五、購存生鮮普洱可不斷觀察其在存放期間之各種變化並品評之，能更實際得到有關久年普洱在存放中的各種變化經驗。基於以上各項理由，今年投入生新普洱茶製作的業者，有愈來愈多的現象，而生新普洱的銷售量也呈直線上升的趨勢，因此更進一步瞭解生新普洱，選購、貯存並享用生新普洱，已有絕對的迫切性，故不避諱茶商身份，特別整理此文分享各方茶友，如有誤謬不週處尚祈不吝賜教指正 ! 待續..…【普洱茶不是綠茶】..【廠製與民間生普洱的製法差異】…….
資料來源：禾茂-紀明輝-整理

標題：『螃蟹腳』辨別景邁野生古茶真偽	發表日期：2003/7/25
在景邁古茶區之間、古茶樹園裡千百年來從未施肥也從未除草，不僅造福周邊少數民族，數不盡的野生天然藥草生長其中，一種經常可見狀似蟹腳的蘭花殖株植物寄生於茶樹上，那就是千百年來一直與茶樹共生有清熱、解毒的中藥材『螃蟹腳』。這是景邁古茶園特有的自然奇蹟，更是植物學家所嘖嘖稱奇的獨有現象。根據當地耆老證實在醫藥普遍缺乏的過去，有飲古茶習慣的布朗族人，大部份都能活到七、八十歲以上，不能不歸功於慣飲千年古茶的自然調療了。布朗族人習慣將其連同茶葉一起摘採製成普洱茶，使其更具解毒、驅熱功效，因此明清以降，景邁生產的茶葉，在進貢朝廷或出口海外甚或經茶馬古道運往西藏印度等地時，茶製品上黃色部份的『螃蟹腳』就成了分辨野生古茶真偽的不二法門，至今也普遍為中外茶商所繼續沿用。
資料來源：ck6

標題：普洱茶在台灣--概述	發表日期：2002/12/21
『八十年代普洱在香港，九十年代在台灣』。十餘年來普洱茶持續發燒中，不是蛋塔，也不是KIKT貓，因它有深厚的文化背景及豐富的茶性變化，值得喝茶人深究細品。今將收集之普洱茶資料，來龍去脈做一個整體性的概略十項介紹: 1. 雲南省普洱茶的相關地名位置: 雲南滇南西雙版納的群山中，有一株枝葉茂盛的野生茶樹王，樹齡已有一千七百年，南糯山亦有最早由人工栽植的茶樹，樹齡已有八百年。普洱茶樹的原生種(喬木大葉種)從野生喬木大葉種、喬木小葉種、至今改良的灌木茶樹，一直到在景洪的易武、?海、思茅的鳳慶，大理的下關等地種植，也同時在昆明茶廠、下關茶廠、?海茶廠、瀾倉茶廠生產雲南普洱茶。古六大茶山─攸樂、革登、倚邦、莽枝、曼庄、曼撒。今六大茶山─易武 (易武山、曼臘半山) 倚邦 (曼松山、曼拱山、曼磚山、牛滾塘半山) 攸樂 2.茶馬古道及少數民族的飲茶: 由馬鍋頭帶領的馬幫，踏出雲南、四川、西藏等地的茶馬古道，述說著普洱茶對少數民族生活的重要性。從西雙版納的普洱府，往北行進至大理、麗江、?欽、進入西藏，形成一條茶馬古道。藏人把水滾開後放入普洱茶煮幾分鐘，過濾茶葉與酥油混合，打出酥油茶，供藏民每天必需之茶飲。蒙古民族、將茶磚掰開，放入熱水鍋中，再煮幾分鐘，過濾茶葉與新鮮牛奶混合，變成可口的蒙古草原子民每天必飲的奶茶。少數民族的婦女們每天都要準備很多酥油茶、奶茶供全家飲用，因少數民族的飲食、肉類較多，高山水份少，蔬果類亦少，大量飲茶變成一種習慣，也是一種文化。 3.普洱茶與養生: 普洱茶茶性較中和，不寒不熱、四季皆宜，常飲普洱茶、除了潤喉、解渴、利尿及解酒外；醫學臨床實驗也證明：普洱茶可降低血脂含量與膽固醇，久服而無副作用，還有抑菌功能，可預防和治療痢疾、腸炎等。一九七八年巴黎聖安東尼醫學院臨床教學主任艾米爾卡羅比醫師進行普洱茶化驗，發現普洱茶對人體有減肥、抗類脂化合物的作用，並能有效降低人體膽固醇與三酸甘油脂，在歐洲及日本、普洱茶已被拿來當作日常保健、減肥的良藥。 4.普洱茶的各種外型介紹 : 普洱茶的外型有圓餅、方茶、茶磚、沱茶、緊茶、散茶等重量有十公斤、五公斤、三公斤、一公斤、500公克、357公克、250公克、100公克….等單位有一餅、一磚、一沱、一筒、(七餅)、亦稱七子餅，一簍(一支、十二筒、84餅) 5.普洱茶的製作工序 : 摘、曬、炒、揉、秤、蒸、包、壓、乾、綁等普洱茶的工序。 6.普洱茶的年份判別 : 清代的茶王，金瓜貢茶，放在北京博物館供人欣賞。清末民初，私人茶廠分佈在易武、鳳山、下關等地，往往在一竹箬上，用筆寫著茶廠堂號，如同慶號、宋聘號、同興號等等。一九三九年建設?海茶廠，有了中茶牌圓茶、就是早期紅印、綠印。一九五一年成立中茶公司，壓製了第一批七子餅茶，亦稱為後期紅印，六、七年後，綠印緊跟在後開始生產。一九六四年中茶公司，改組為中國茶葉土產進出口公司雲南分公司。一九六六年文革開始，有革命委員會出品的文革磚。一九七二年改名為中國土產畜產進出口總公司雲南分公司，持續至今。六○年代以後在七子餅茶中，有茶字顏色不同，麥號的不同，包裝紙的厚薄顏色的不同，可做為年代判別的依據，但也因包裝的雷同，麥號的認知改變，使初識者產生難以分辨的困惑。最初麥號意義，如7542，75表示1975年開始有此配方，後各年代均有7542批號茶餅陸續生產。4表示4級拼配級數，2表示茶廠代號 (1.昆明茶廠、2. ?海茶廠、3.下關茶廠、4.瀾滄茶廠 )，後來也成為茶廠製作的配方代號。例如：7542是生餅茶、7572是熟餅茶、8582是生餅茶、8592是熟餅茶、這裡的8582及8592是七○年代及八○年代都有壓製的餅茶。 7.普洱茶的沖泡 : 在香港，居家空間狹小，三五好友，常邀在茶樓飲茶，因普洱茶夠濃，耐沖、性溫、保健、價又廉，一盅兩件，足以消磨大半天，沖泡普洱茶可用大壺、首先將普洱茶掰開，適當的量，放入大壺高溫沖泡，普洱耐沖泡，好的普洱茶、愈飲茶水越甘甜、茶水在中溫時口感會特別好喝，冷熱亦可，夏天用茶碗飲用，非常暢快。 8.普洱的茶香及茶性 : 普洱茶香轉化分五等十級，1~2級茶易轉為荷香、2~4級蘭香、4~6級青樟香、6~8級野樟香、8~10級淡樟香、、因倉儲乾濕度，會影響茶質轉化，以上的茶香僅個人多年心得、可做參考。普洱茶有裡茶與面茶的壓製，有級數不同的拼配壓製，經歷時間的陳化產生不同的茶香變化，亦有肉桂香、蔘香等。一九六七年以前製作普洱茶是生茶工序，其茶氣、茶性強烈、經長時間陳化茶水轉為柔潤，茶氣依舊存在。以後茶葉製作改良成功，多一道渥堆工序，稱為熟茶，陳化時間縮短，茶水滑潤，茶氣比較弱。用生茶、熟茶不同比例拼配，稱之為半生茶或半熟茶，兼具茶香與滑潤口感。普洱茶越陳越香，老普洱茶可遇不可求。 9.普洱茶的儲藏 : 早期普洱茶在茶廠壓製成型後，存放茶廠，茶商選購後運至香港倉庫儲藏，茶倉有乾倉、濕倉；乾倉是空氣中含水量比較少，濕倉是茶倉倉庫裡面，空氣中含水量超過八○%的濕度。香港茶品我們選購乾倉即可。九○年代以後普洱茶有台灣業者直接從雲南產地採辦輸入、最高級滇青普洱，入台銷售與長期陳放，省掉香港高價倉儲費用，與消濔不當處理之濕倉茶品；普洱在台灣發展，數年後老茶供應市場不虞匱乏，價格空間與市場競爭力日大，台灣日後、好茶溢出，普洱茶將在台灣發揚光大。自己儲藏普洱茶時，應注意存放的環境是否理想，遠離高濕度、高溫度、雜味多的地方，置於陰涼通風或儲藏於甕中，甕底放木炭，甕口防止灰塵即可。好的儲藏才有好的陳化，方能品飲極佳的好茶。 10.現今普洱茶的市場 : 供需永遠沒有一定的平衡，當一方抬頭，翹翹板原理即將出現，市場即出現不正常現象，如果瞭解的人多，觀念正確，不必要的紛爭自然減少，一餅普洱茶可以是幾百元，也可以是幾萬元，是多少才算貴？好的普洱茶價格一定不低，貴的普洱茶也不一定是好。透過品茗，才能瞭解普洱茶；瞭解普洱茶，才能品出普洱茶的好。雲南普洱茶，就像法國紅酒般，除了空氣、土壤、水、氣候等因素外，製作、儲藏的良好與否，影響品質優劣。「陳化」是一連串時間等待，祖輩收藏，孫輩享用，在品茗中，感念生命之延續….。
資料來源：禾茂-紀明輝-整理

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